A linzer az a süti, aminek bombabiztos receptje van minden családban. Ha az ember rátalál egy jó kis változatra, onnantól általában azt készíti és ez így van rendben. Anno és is rábukkantam egyre, amit "a nagymama is így készítette" címmel olvastam, kipróbáltam, isteni volt, így aztán nálunk ez lett a linzer.
...
...
Régen volt az, amikor még az iskolapadot koptattam és küzdöttem a jó érdemjegyekért. Kifejezetten felvillanyozott tehát, amikor kiderült, hogy szerezhetnék most egy ötöst angolból, ami leginkább azért vicces, mert sosem tanultam a suliban ezt a nyelvet. A tananyag persze a sütés volt. :)
...
Sokféleképp nevezik és van jó néhány fajtája, egy dolog azonban mindegyikről elmondható: egy örök túlélő. Az elegánsabb nevén cseresznyeszilva, (másutt, mirabolánszilva, potyóka, paradicsomszilva, mirobalán, lotyó- vagy fosószilva), mifelénk fosóka, bármilyen mostoha körülmények is vannak bőségesen terem, egészséges szép gyümölcsöt ad, szóval a háziasszonyok kedvence lehetne, de valamiért mégsem lett az.
...
Lehet belőle krém, roló, lepény, torta, püré, koch vagy puding, szinte mindegy is - a gesztenyével nem lehet hibázni.Sőt szerintem az a legjobb, ha békén hagyjuk, vagy esetleg icipicit megbolondítjuk - és úgy élvezzük az ízét.
...
Hogy kicsoda Kondorné? Egy rokon, egy barát, egy szomszéd, valaki, akinek neve azért maradt fenn, mert bekerült egy szakácskönyvbe. Pontosabban abba a két kézzel írott kis füzetecskébe, ami az írónő, Szabó Magda hagyatékából került elő. Ezek egyike az 1800-as évek elejéről Jabolonczay Gizelláé volt, aki főhőse a híres családregénynek, a Régimódi történeteknek. (A sztori szerint ő szerette el Szabó Magda édesanyjának első férjét.) A már kötetben olvasható receptek többsége Gizelláé,
...
Kevés olyan receptbe futok bele mostanában, amiben a ribizli főszerepet kap. Talán macerás vele bánni, talán az íze megosztó, az okot nem értem. Pedig ez a gyönyörűséges gyümölcs szerintem többet érdemel, mint, hogy pusztán a tortákat díszítgessük vele. 
...
Most, hogy a spájzban sorakoznak a friss dzsemes üvegek, végre kipróbálhatom azokat a recepteket, amiknek alapanyaga a HÁZI baracklekvár. Utóbbi elkészítéséről azért nem tudok beszámolni, mert helyettem megalkották a szüleim, szóval nekünk csak arra kell koncentrálnunk, hogy ne romoljon meg idő előtt. Ennek pedig a legtutibb módja, ha jó gyorsan meg is esszük, nálunk sajnos nem nagyon érik meg a telet a befőttek. :)
...
Amíg még nem pisil bele Lőrinc, érdemes minél több dinnyét enni. Élettani hatásairól ezerfelé olvashatunk, de azt hiszem nem igazán ez lebeg a szemünk előtt, amikor egy nagy darab görög- vagy egy kisebb sárgadinnyét megveszünk a zöldségesnél. Imádták régen is és nemcsak harapni, de tölteni, mixelni, jégre tenni, turmixolni egyaránt.
...
Amikor odakint 35 fok van, akkor az ember nehezen veszi rá magát, hogy a hűvös lakást felfűtse a sütővel. Még akkor sem ha eleped egy jó kis édességért. Ilyenkor kell számba venni a sütés nélkül készíthető finomságokat, közülük pedig főként azokat, amiket jégre is lehet tenni, hogy igazán tökéletes legyen a desszert. A régi nagyok is készítettek már különböző tekercseket, golyókat, hideg krémeket, leveket...
...
Amikor a gyereknek szülinapja van, az ünnepelt már jó előre jelzi, milyen tortára vágyik. A cukrászdák nagyon tudják, mi kell a mai kölyköknek, a szülők pedig meg is veszik a menő tortát, végtére is a szülinap az szülinap. Általában persze jó ha fele elfogy, nem jöttem még el úgy zsúrról, hogy ne árválkodott volna az asztalon a csodatorta romja. Egyszer már én is belefutottam ebbe a hibába, azelőtt és azóta is itthon sütöm a jól bevált ünnepi tortát, amivel sok macera sincs és az utolsó morzsáig el is fogy.
...
Minden kétséget kizáróan kijelenthetem, itt a tavasz. A kertemben már zöldell a citromfű és a menta, az isteni fűszerek, amiket folyamatosan eszünk-iszunk, amíg be nem köszönt az ősz. Szóval ismét elő lehet kapni azokat a recepteket, amiben fő szerepet kapnak ezek a zöld kis levelek.
...
Cuki kis történet az, amit nemrégiben olvastam Leonardo da Vinciről és az ő nagy gasztronómiai gondjáról, ami már-már művészetét is fenyegette. Cuki szó szerint is, mert egy édességgel gyűlt meg a mester gondja, pontosabban annak hiányával.
...
Operarajongók figyelem! Tudjátok-e minek köszönhetjük az Otellót? Nem, nincs szó elírásról, hogy kinek azt mindenki tudja. De hogy Verdit – kis túlzással ugyan de - mi ösztönözte a mű megírására, az már fogas kérdés.
...
...
A nagylányom már napok óta könyörög, hogy újítsak valamit a tízórai kínálaton. Pedig igazán nem panaszkodhat, megteszek mindent, hogy a kényes ízlését kielégítsem, sorra kerülnek a dobozba a kuglófszeletek, zabpelyhes korongok, házi müzlik és kekszek.
...
Velem együtt gondolom sokan várjátok már, hogy elkezdődjön a gyümölcsszezon, végre ehessük a friss epret, málnát, cseresznyét, meggyet és sorolhatnám. A téli banán-narancs-alma trióból már kissé elegem van, de azért ha jól vannak tálalva, akkor nem tolom el őket. Így került most elém új köntösben az alma is, mert a nagyi a hétvégén ismét megsütötte a nagybetűs pitéjét.
...
...
Olvashattatok itt már Sennyei Anna grófnőről, aki sok-sok receptjét osztotta meg az 1700-as évek végén a korabeli sajtóval. Az Új Idők folyóirat gyűjteményes kötetében is találhatunk tőle különleges leírásokat
...
...
...
...
Valószínűleg sokan őrzünk jó emlékeket idős asszonyokról, akik gyerekkorunkban kényeztettek minket mindenféle finomsággal. Lehetett akár a nagynéni, akár anyuka barátnője vagy épp egy utcabeli öregasszony. Esetemben is volt néhány ilyen,
...
...
...
A lányom múlt héten hazahozott az iskolából egy mézeskalács emberkét. A fejét már leharapta a suliban, de a kezekre és lábakra nem maradt ideje
...
Nem, nem a mandarinra gondoltam. Hanem amit abból készíthettek, a mandarinos
...
...
...
Már csak 26 nap – ez volt a ma reggeli válaszom. Nyilván sejtitek,
...
...
Egy jó pizzával kerek a hétvége. Vagy épp olyan formájú, amilyen a tepsim. Én ugyan nem vagyok eszeveszett rajongója, de
...
Megkérdezném szívesen, de már nem tudom, sajnos.Viszont van egy tippem... 
...
Tudom, borzasztóan hangzik, de napok óra virsli virágot reggelizek. Tegnapelőtt ebédre a palacsinta délután három órakor lett készen, tegnap pedig egy nyers tojást halásztam ki az evőeszközös fiókból.
...
Támadnak a bacik, védekezünk mi is nagyon...
...
Tele a kert lehullott levéllel: dió, fűz, szilva, meggy és töménytelen mennyiségben vadszőlő. Már egy nagy zsákkal az ovi is kapott, de a lapátolásnak nem nagyon akar vége lenni. Hogy mi köze ennek a konyhámhoz?
...
Persze, hogy a két lánya. Meg a felesége. Pontosabban a felesége....
...
Ha valami roppant egyszerű, nagyon gyors és mellékesen egészséges nasira vágytok, akkor azt kell tennetek, amit én is tettem tegnap este. Előhalásztam az aszalt gyümölcsöket a spájzból, beizzítottam a robotgépet és 10 perccel később készen voltak az isteni falatkák. Ez a recept igazából nem is egy hagyományos értelemben vett recept, ízlelgetni, tapintani - ennyi a titok.
...
Amikor évekkel ezelőtt még esténként azt kellett énekelgetnem a gyerekszobában, hogy „Őszi éjjel izzik a galagonya”, még nem gondoltam, hogy egyszer majd a konyhámban is főszerepet kap ez a kis cuki gyümölcs.
...
Alapvetően azt vallom, hogy a gyümölcs akkor a legjobb, amikor szedjük: frissen, mindenféle cicoma nélkül. De amikor a gyomor már megtelt, viszont a vödör sem ürült ki, sürgősen cselekedni kell. Mert amilyen isteni, olyan gyorsan romló cucc az idénygyümölcs: jelenleg az eper, a málna, a meggy és a cseresznye.
...
A mákkal én mindig hadilábon álltam. A karácsonyi bejgliben imádtam más formájában azonban nem kértem belőle. Aztán egyre több lett körülöttem a lisztérzékeny vagy diétázó barát, náluk kénytelen voltam megkóstolni a reform édességeket. Így jöttem rá, hogy a mák lehet finom is. :) Aztán nemrég amikor megkóstoltam a Pöttyös Panni névre keresztelt országtortát, megszületett az elhatározás, hogy esélyt adok én is a máknak.
...
Ha azt mondom: „Haladjon Ön is a korral…” egészen biztosan azt mondod: „süssön Váncza sütőporral!”. Háziasszonyok ezreibe ivódott bele a reklámszöveg. És szerintem ezzel a márkával valahogy úgy vagyunk legtöbben, mint a Dr Oetkerrel: olyan természetesen kapcsolódik a név a termékhez, hogy szinte egybeforrt vele.
...
Folytatódik a „hőségvanjegeskell” sorozat, tekintve, hogy a forróságban nincs nagy kedvem a sütőt beizzítani. Szerencsére a régi háziasszonyok is így gondolkodtak, számos fagyi és egyéb hűsítő édesség szerepel az ősi receptkönyvekben, például Toronyay Rákóczy Karolináéban.
...
Itt a sárgabarack szezonja. El ne felejtsétek megfőzni a legfinomabb lekvárt! Ha a nagyi receptje eltűnt, itt van egy kis segítség:
...
...
Érdekes kérdés az vajon a száz évvel ezelőtt élt írók, újságírók, művészek mit szerettek ropogtatni a teájuk mellé. Például amikor úgy „civilben” összeültek valahol. Például Móra Ferencéknél. Mert oda érdemes volt járni.
...
Azokat a rebarbarából készült kompótokat és mindenféle sütiket, amiket gyerekkoromban ettem, sosem felejtem el. Persze ki más sütötte, mint a nagymamám, máig emlékszem arra, hogyan húzkodtuk le a gyönyörű, vaskos levélszárak héját, majd vágtuk őket apró kockákra. És máig a számban van az az édesen fanyar íz, amit azóta is imádok.
...
Van belőle sajtos, sós, túrós, krumplis, köményes, fűszeres és sorolhatnám. Ez a pogácsa, ami valójában nekem nem a szívem csücske, én ritkán készítek. Ha sós nasira vágyunk inkább más műfajt választok a pogácsát másra hagyom. És ki másra persze, mint a mamára. :)
...
Mi másról is beszélhetnék ma, mint a költészetről. És a születésnapos József Attiláról. Meg az ő nagy-nagy vágyáról, a gazdagságról. Emlékeztek, miről álmodott a kis Attila? Libacombról, új ruháról és 5 forintos kuglerről. És elgondolkodtatok valaha azon, mi is az a kugler? 
...
...
Én szeretem azokat a sütiket, melyek alapjában nagyon-nagyon egyszerűek, de mégis valamit lehet rajtuk csavarni. Még ha csak valami nagyon kicsit is.
...
...
Már csak néhány nap és itt a március, s vele együtt véget ér a dőzsölés ideje, a farsang. Hamvazószerdával megkezdődik a böjti időszak, remek alkalom arra, hogy tisztító kúrát tartsunk.
...
Ha azt mondom gombóc, akkor sorolod is már: szilvás gombóc, túrógombóc, lekváros gombóc, krumplis gombóc, barackos gombóc…A sor nyilván folytatható, nekem most ezek jutottak eszembe. Arra viszont nagyon kíváncsi lennék, megemlítené-e valaki a gesztenyegombócot.
...
...
...
Sok-sok finomság elkészítését tituláljuk gyerekjátéknak és egyre több helyütt olvashatunk pikk-pakk összedobható ételekről. Azért is jó ez,
...
...
...
A december utolsó napjait a baráti körrel mi egy kis göcseji faluban töltjük – amolyan batyus
...
„Hát, az idei nem sikerült”. „Dehogynem sikerült” – nálunk anyám és apám minden évben eljátssza ezt a párbeszédet, amikor 
...
...
Húúú, már megint egy hétfő. Ezt a napot muszáj valamivel feldobni, hogy visszatérjen az életbe vetett hitünk, szóval KÉNYZTETÉS!!!
...
A gránátalma azon gyümölcsök egyike - és kevés van ilyen - amiért mindkét lányom rajong. Vettük is rendre, és
...
Minden évben megfogadom, hogy a karácsonyi ajándékvásárlást nem hagyom az utolsó napokra. Sokat fejlődtem már, de
...
Íme az én 3-4 éves apukám. Biztosan ugyanannyira várta ő is ...
Végy egy falovat, fehér-piros pólókat, mézet és zsírt, majd jól gyúrd össze őket. Na mi sül ki belőle?
...
Én mindkét gyerkőcöm esetén eléggé kilógtam a várandósok köréből a tekintetben, hogy mit kívántam eszeveszettül. Nem uborkát. Hanem tarhonyát – viccen kívül. Másodszor pedig 
...
Olyan igazi kuglófot, mint ami a nagykönyvben meg van írva, én addig nem ettem, míg férjhez nem mentem. Nyilván addig is ettem, sőt készítettem is kuglófnak nevezett sütiket, főként kevert változatot, de hogy mi is valójában A KUGLÓF, azt Tündi mama tanítottam meg nekem.
...
Íme a lányom alkotása: a szalagtáncoló kígyó. Egyértelmű, nem? Amikor elkészült vele...
...
Rákot fogott a lányom meg az apja. Ráadásul haza is hozta. Hogy miért?
...